Bu tarifimde salça isteğe bağlı, ben koymadım çocuklar alışkın değil beyaz yemeği yadırgadılar, fakat yoğurtlu köftemin tadı renginin önüne geçti.
Malzemeler
- 400 gr kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz (baharat olarak)
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- 1 yumurta
- 1 bardak su
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu (Erzincan’dan)
- Salça (isteğe bağlı)
Ayrıca;
- Üzerine dökmek için sarımsaklı yoğurt
- En üstüne dökmek için tereyağlı biberli sos
Tarif
- Tüm malzemeler bir kapta yoğurulup şekil verilir. (Video yakın çekim olduğu için çok büyük gözükmüş, normalde küçücük yapılır, büyük yapmayın asla. Bulgur şişiyor iki katı oluyor.)
- 25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sıcak olarak yoğurdunu ve sosunu döküp tüketin.