Kaç Kişilik : 2-3
Porsiyon Kalori : 227 kcal
Hazırlama Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Toplam Süre : 30 dakika
Malzemeler
- 3-5 adet biber
- 3-4 adet orta boy domates
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvıyağ
Menemen Hazırlanışı
- İlk olarak domates ve biberler güzelce yıkanır.
- Biberlerin içindeki tohumları güzelce temizlenir.
- Biberler önce ikiye bölünür, daha sonra tekrar ikiye bölünerek resimdeki gibi doğranır.
- Tavaya bir miktar sıvıyağ konularak 1-2 dakika sıvıyağ kızdırılır.
- Kızgın sıvıyağın içine doğranmış biberler atılır.
- Tavanın kapağı kapatılır.
- Arada bir biberler karıştırılır.
- Biberler kavrulurken diğer taraftan domateslerin kabukları soyulur.
- Öncelikle kabukları soyulan domatesler ortadan ikiye bölünerek ortada kalan yenmeyen kısımları bıçak yarımıyla çıkarılır.
- Kesme tahtası üzerinde ikiye bölünen domatesler uzun olarak resimdeki gibi kesilir.
- Daha sonra tekrar çevrilerek dikey kesilen kısımlar yatay kesilir. Bu şekilde domatesler küp olarak kesilmiş olur.
- Biberler kavrulduktan sonra küp şeklinde kesilen domatesler de biberlerin üzerine eklenir.
- Biberler ve domateslerin üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edilerek tavanın kapağı kapatılarak menemen pişirilmeye devam edilir.
- Ara ara karıştırılır.
- Biberler ve domatesler iyice piştikten sonra 1 adet yumurta kırılır ve iyice karıştırılır.
- 3-5 dakika daha pişirilir.
- Menemen tarifimiz hazırdır.
- Afiyet olsun.
Menemen Tarifinin Püf Noktaları
- İsteğe göre çarliston biber, sivri biber yada kırmızı biber kullanılabilir.
- İsteğe yada kişi sayısına göre biber sayısı yada domates sayısı arttırılabilir.
- Yumurta da kişi sayısına göre arttırılabilir.
- İçine kaşar peyniri doğranabilir.
- Baharat ekleyebilirsiniz.
- Servis esnasında beyaz peyniri servis tabağına dilimleyip üzerine menemeni koyarsanız güzel bir tat elde edebilirsiniz.
