Mafiş Tarifi

Kaç Kişilik : 5
Toplam Kalori : 1100 kcal
Hazırlama Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Toplam Süre : 40 dakika

Malzemeler

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

  • Öncelikle hamurun hazırlanacağı derin bir kap alınır.
  • Kabın içine 2 su bardağı yoğurt dökülür.
  • Yoğurdun üzerine 1 adet yumurta kırılır.
  • Yoğurtlu yumurta karışımının üzerine 1 çay kaşığı tuz ilave edilir.
  • Karışımın üzerine bir miktar un ve 1 paket kabartma tozu eklenir.
  • Tüm karışım yoğurulmaya başlanır.
  • Kulak memesi kıvamını alana kadar ara ara un ilave edilerek yoğurulmaya devam edilir.
  • Yoğurularak hamur oluşturmaya çalışılır.
  • Oluşturulan hamur tezgah gibi düz bir yere konur ve oklava yada merdane yardımıyla parmaktan biraz daha ince olacak şekilde açılır.
  • Parmaktan biraz daha ince olarak oluşturulan hamur bıçak yardımıyla kare kare kesilir.
  • Son olarak kızartma tenceresine yağ koyulur.
  • Hazırlanan puf hamurlar önceden kızdırılmış bol yağda kızartılır.
  • Mafiş hazırdır.Afiyet olsun.

 Tarifi Püf Noktaları

  • Hamur hazırlanırken kabartma tozu yerine karbonat da kullanılabilir.
  • Hamur tezgaha alındıktan sonra ara ara az miktarda un serpilerek yapışması önlenir.
  • Hamurları 4 cm ile 5 cm genişliğinde kesmeniz tavsiye edilir. Hamurlar genellikle küçük tercih edilir.
  • Hamurların kızarırken şişmesi için kızartma tenceresine oldukça bol miktarda sıvı yağ dökün.
  • İsteğe göre hamurun içine çörek otu yada susam da ekleyebilirsiniz.

Mafiş’e Ülkemizde Verilen Diğer İsimler

Mafiş ülkemizde değişik şekilde adlandırılır. Bunlar sadece şekil olarak değişiklik gösterir. Yapımı aynıdır. Diğer isimleri ise; pişi, kıygaşa, çay lokması, keçi patisi ve keçi bacağıdır.

Tarif Ölçer

  • Hazırlanış Süresi6
  • Lezzet7
  • Görünüş7
  • Maliyet8
  • Sağlık4
  • 6.4

    Score

    Bu güzel Mafiş Tarifi için Elif Hanım'a teşekkür ederiz.




Mafiş Tarifi”için 2 yorum var

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir