Kaç Kişilik : 3-4
1 Kase Kalori : 110 kcal
Hazırlama Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Toplam Süre : 45 dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 çay kaşığı tuz
- İsteğe göre karabiber, kırmızıbiber
- Sıcak su
Hazırlanışı
- Kırmızı mercimek ile pirinç ayıklanarak bir kapta yıkanır.
- Havuç, soğan ve patatesin kabukları soyulur.
- Kabukları soyulan havuç, soğan ve patates pirinç ve mercimeğin üzerine rendelenir.
- Tüm bu karışım çorbanın yapılacağı tencereye alınır.
- Karışımın üzerine salça, sıvı yağ eklenir.
- Son olarak isteğe bağlı olarak karabiber ve kırmızı biber de tencereye eklenir.
- Malzemeler kısık ateşte 5-10 dakika kavrulur.
- Kavrulan malzemelerin üzerine 1-1.5 litre sıcak su tencereye ilave edilir.
- Son olarak 2 çay kaşığı tuz eklenir.
- Kırmızı Mercimek çorbasını orta ateşte 25-30 dakika kadar pişmeye bırakılır.
- Çorba piştikten sonra biraz soğuması beklenir. Ilık hale geldikten sonra kevgirden geçirilerek süzülür. Posası çöpe atılır.
- Gerek görülürse süzdükten sonra 5 dakika daha kaynatılır.
- Bir parça limon ile servis edilir.
- Afiyet olsun.
Kırmızı Mercimek Çorbası Püf Noktaları
- İsteğe göre karabiber ve kırmızıbiber dışında kekik, kimyon ve nane de çorbaya eklenebilir.
- Kevgirden geçirmek yerine mikseriniz yada blendırınız varsa çorbayı çırparak da kıvamını sağlayabilir, içindeki posayı yok edebilirsiniz.
- Çorba piştikten sonra kıvamı koyu olursa sıcak su ilave edilerek 5-10 dakika daha kaynatılabilir.
